Auditorias Internas a Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar – NP EN ISO 22000:2018

Com a implementação da norma ISO 22000, as empresas têm a oportunidade de implementar um sistema de gestão de segurança alimentar que lhes proporcione vantagem competitiva através da segurança dos alimentos. Neste sentido, as auditorias internas são um instrumento de gestão fundamental visto que pretendem adicionar valor, através da monitorização e verificação da adequabilidade e eficácia de um sistema de gestão numa organização.

Gerais:
Adquirir competências para planear, preparar e realizar auditorias internas a sistemas de gestão da segurança alimentar de acordo com a norma NP EN ISO 22000:2018.

Específicos:
Concluída a ação de formação, os e-alunos deverão ser capazes de:
– Conhecer e aplicar a metodologia de auditoria interna prevista no referencial NP EN ISO 19011:2018;
– Planear e preparar uma auditoria interna;
– Realizar auditorias internas ao sistema de gestão da segurança alimentar;
– Elaborar o relatório da auditoria.

1. Introdução
1.1 Tipos de auditoria e objetivos
1.2 Definições e conceitos básicos
1.3 Requisitos, responsabilidades e funções dos auditores e dos auditados

2. Os requisitos da norma NP EN ISO 22000:2018 na perspetiva do auditor
2.1 Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
2.2 Responsabilidade da Gestão
2.3 Gestão de recursos
2.4 Planeamento e realização de produtos seguros
2.5 Validação, verificação e melhoria do sistema de gestão da segurança alimentar

3. A norma NP EN ISO 19011:2018
3.1 NP EN ISO 19011:2018
3.2 Programar auditorias
3.3 Gestão do risco

4. Planeamento da auditoria interna
4.1 As fases de auditoria
4.2 Início da auditoria
4.3 Preparar a auditoria
4.4 Planeamento e gestão de tempo da auditoria

5. Execução da auditoria interna
5.1Execução da auditoria
5.2Recolha de evidências

6. Resultados da auditoria interna
6.1 Relatório de auditoria e encerramento
6.2 Não-Conformidades e oportunidades de melhoria
6.3 Seguimento da auditoria

7. Comunicação interpessoal
7.1 O processo de comunicação
7.2 Comportamento do auditor e do auditado
7.3 Estilos de comunicação

8. Auditorias internas eficazes

• O curso encontra-se dividido por Unidades num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning;
• O curso tem apoio de um e-formador ao qual poderá colocar as suas questões a qualquer momento;
• O formando poderá aceder aos conteúdos do curso a qualquer hora do dia ou da noite, fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade, tendo apenas como restrição o ter de terminar o curso até ao último dia de formação;
• O formando tem a possibilidade de efetuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir.

Público em geral nomeadamente quadros médios e superiores, gestores de segurança alimentar e todos os interessados em realizar auditorias a sistemas de segurança alimentar.

Conhecimentos da norma NP EN ISO 22000:2018.

No modelo de e-learning o e-aluno tem a possibilidade de frequentar o curso e realizar as atividades nos dias e horários que desejar, desde que dentro dos prazos definidos para o curso.

A avaliação depende dos seguintes itens:
– avaliação obtida nos testes;
– classificação obtida nos desafios.

A conclusão da formação com Aproveitamento implica a obtenção de uma classificação final igual ou superior a 10 (dez) valores na nota de avaliação final, numa escala de 0 a 20 valores. A conclusão da formação com aproveitamento resulta na obtenção de um Certificado de Formação Profissional, emitido de acordo com os requisitos legais em vigor, que será enviado para a morada indicada pelo e-aluno até um prazo máximo de 15 dias após a conclusão da ação de formação.

– Para frequentar esta formação é necessário ter acesso a um computador com ligação estável à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Safari, Firefox ou Internet Explorer.
– Não necessita de instalar quaisquer programas no seu computador para poder aceder à formação.
– Para aceder à plataforma é preciso ter o nome de utilizador e a respetiva senha, criados aquando da realização da inscrição e respetivo pagamento.